سرآشپز
نام غذا: کوکوی لوبیا سبز
مواد لازم: لوبیا سبز ۳۵۰ گرم، گوشت چرخ کرده ۱۰۰ گرم، بادمجان ۱ عدد، کدو ۱ عدد، پیاز داغ ۱ قاشق غذا خوری، تخم مرغ ۴ عدد، دارچین ۱ قاشق چای خوری، نمک و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه: ابتدا لوبیا سبز خرد شده را آب پز کرده و تفت می دهیم. گوشت چرخ کرده را تفت می دهیم. بادمجان و کدو را خرد کرده و سرخ می کنیم. تخم مرغ ها را کاملا هم می زنیم. سپس نمک و فلفل را به تخم مرغ افزوده و هم می زنیم. سپس به ترتیب لوبیا سبز، گوشت، بادمجان، کدو، پیاز داغ و دارچین را اضافه کرده و خوب مخلوط می کنیم. مایه کوکو را در روغن داغ ریخته و هر دو طرفش را سرخ می کنیم. سپس در طبقه وسط فر ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت نیم ساعت قرار می دهیم.
الناز اشراقی
