سرآشپز

نام غذا: خوراک بادمجان فانتزی

مواد لازم: گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم، بادمجان ۲ عدد، سیب زمینی ۲ عدد، پیاز ۲ عدد، رب گوجه فرنگی به مقدار لازم، روغن زیتون به مقدار لازم، زعفران به مقدار لازم، نمک و فلفل به مقدار لازم

طرز تهیه: ابتدا یکی از پیازها را داخل گوشت رنده کرده و با نمک و فلفل خوب ورز می دهیم. بادمجان، سیب زمینی و پیاز را پوست گرفته و حلقه حلقه می کنیم. گوشت را به اندازه و شکل حلقه های سیب زمینی در می آوریم. سپس سبزیجات و گوشت را دور قالب مورد نظر کنار هم می چینیم. باقی مواد را به صورت نگینی درشت خرد کرده و وسط قالب می ریزیم. رب، روغن زیتون، زعفران، نمک و فلفل را در مقداری آب مخلوط کرده و روی مواد می ریزیم. سپس روی قالب را با فویل آلومینیومی پوشانده و در فر ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۱ ساعت قرار می دهیم.
* می توانیم بسته به ذائقه افراد از ادویه های مختلف استفاده کنیم.

الناز اشراقی