سرآشپز
نام غذا: سوپ گوجه فرنگی با شیر
مواد لازم: گوجه فرنگی ۱ کیلوگرم، آب مرغ نیم لیتر، شیر ۱ لیتر، آرد ۱ پیمانه، رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذا خوری، سیر به مقدار لازم، زرد چوبه به مقدار لازم، نمک و فلفل قرمز به مقدار لازم
طرز تهیه: ابتدا گوجه فرنگی ها را رنده می کنیم. شیر را کم کم ریخته و مخلوط می کنیم. وقتی مایع صورتی رنگ شد به ترتیب آرد، رب گوجه فرنگی، آب مرغ سرد و سیر خلال شده را اضافه کرده و هم می زنیم. سپس زرد چوبه، نمک و فلفل قرمز را اضافه کرده و هم می زنیم. بعد مخلوط مواد را در قابلمه ریخته و روی حرارت قرار می دهیم تا به جوش آید. وقتی حباب زد ۷ دقیقه بعد سوپ حاضر است. سوپ را در ظرف مورد نظر ریخته و با خلال سیر سرخ شده تزیین می کنیم.
الناز اشراقی
