سرآشپز

نام غذا: کباب تابه ای مرغ

مواد لازم: سینه مرغ ۲ عدد، پیاز ۱ عدد، سیر ۱ حبه، فلفل سبز تند ۱ عدد، تخم مرغ ۱ عدد، پودر زنجبیل یک دوم قاشق چای خوری، پودر زعفران به مقدار لازم، نمک و فلفل به مقدار لازم

طرز تهیه: ابتدا سینه مرغ را چرخ می کنیم. پیاز و سیر را رنده کرده و فلفل سبز را ریز خرد می کنیم. سپس مرغ، پیاز، سیر، فلفل سبز، زرده تخم مرغ، پودر زنجبیل و زعفران، نمک و فلفل را با هم خوب ورز داده و یک ساعت در یخچال قرار می دهیم. پس از آن کیسه فریزر را از وسط باز کرده و کمی به روغن آغشته می کنیم. بعد مقداری از مایه مرغ را داخل آن گذاشته و شکل می دهیم. کباب ها را در روغن سرخ کرده و همراه گوجه فرنگی و برنج سرو می کنیم.

الناز اشراقی