سرآشپز
نام غذا: ماکارونی با سویا
مواد لازم: ماکارونی ۱ لیوان، سویا ۱ پیمانه، رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذا خوری، زنجبیل به مقدار لازم، زردچوبه و کاری به مقدار لازم، نمک و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه: ابتدا سویا را ۵ دقیقه خیس کرده و آبکش می کنیم. سپس سویا را در روغن کمی تفت داده و رب گوجه فرنگی و ادویه ها را اضافه می کنیم. وقتی مواد خوب مخلوط شد و تفت خورد از روی حرارت بر می داریم. کف قابلمه مقداری روغن ریخته و نصف ماکارونی را می ریزیم. سپس نصف مایه را ریخته و این کار را چند بار انجام می دهیم تا مواد تمام شوند. سپس در ظرف را گذاشته و به مدت ۲۰ دقیقه روی حرارت ملایم دم می کنیم.
* اگر بعد از دم کشیدن بلافاصله در ظرف مورد نظر بکشیم ته دیگ خواهیم داشت.
الناز اشراقی
