سرآشپز
نام غذا: کروکت سیب زمینی و تن ماهی
مواد لازم: کنسرو تن ماهی ۱ قوطی، سیب زمینی ۴ عدد، تخم مرغ ۲ عدد، شوید خرد شده ۳ قاشق غذا خوری، پودر سوخاری به مقدار لازم، زرد چوبه به مقدار لازم، نمک و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه: سیب زمینی ها را آب پز کرده و پوست آنها را می گیریم. سپس خوب له کرده و تن ماهی، شوید و ادویه ها را اضافه می کنیم. مواد را خوب ورز می دهیم تا مواد به خورد هم به روند. مقداری از مخلوط مواد را برداشته و به آن شکل می دهیم. بعد به تخم مرغ زده شده آغشته کرده و در پودر سوخاری می غلتانیم. دوباره این کار را تکرار کرده و به مدت ۲۰ دقیقه در فریزر قرار می دهیم. پس از این مدت کروکت ها را از فریزر خارج کرده و در روغن داغ و فراوان سرخ می کنیم.
* می توانیم از مرغ یا گوشت پخت شده و مزه دار شده به جای کنسرو تن ماهی استفاده کنیم.
الناز اشراقی
