سرآشپز
نام غذا: شربت پنیرک
مواد لازم: گل پنیرک ۲ قاشق غذا خوری، تخم شربتی به مقدار لازم، شکر به مقدار لازم، گلاب به مقدار لازم
طرز تهیه: ابتدا گل پنیرک را در لیوان ریخته و روی آن آب سرد می ریزیم. بعد از ۵ الی ۱۰ دقیقه رنگ خودش را پس داد از صافی رد می کنیم. سپس تخم شربتی، شکر، گلاب و آب را به آب پنیرک افزوده و هم می زنیم. شربت پنیرک را با چند گل پنیرک تزیین کرده و سرو می کنیم.
* برای رنگ پس دادن گل ها باید از آب سرد استفاده کنیم.
* می توانیم ازعرق بید مشک به جای گلاب استفاده کنیم.
* می توانیم از آب گازدار به جای آب اضافه کنیم.
* اگر ۱ قاشق غذا خوری آب لیمو اضافه کنیم به رنگ ارغوانی تغییر رنگ می دهد.
* رنگ شربت به مرور زمان کم رنگ می شود.
الناز اشراقی
