سرآشپز
نام غذا: آش برنج ترش
مواد لازم: برنج ۱ پیمانه، لپه یک دوم پیمانه، پیاز ۲ عدد، سبزی آش نیم کیلوگرم، آب یک و یک دوم لیتر، آبغوره ۱ پیمانه، زردچوبه ونعناع به مقدار لازم، نمک به مقدار لازم
طرز تهیه: ابتدا یکی از پیاز ها را خلالی خرد کرده و تفت می دهیم. سپس لپه، برنج و زردچوبه را افزوده و بعد از کمی تفت دادن آب جوش را می ریزیم. پس از ۴۵ دقیقه سبزی آش را اضافه می کنیم. وقتی آش جا افتاد آبغوره را ریخته و ۱۰ دقیقه می جوشانیم. پیاز باقی مانده را خلالی خرد کرده و همراه کمی زردچوبه سرخ می کنیم. سپس نعناع را تفت می دهیم. آش را در ظرف مورد نظر ریخته و با پیاز داغ و نعناع داغ تزیین می کنیم.
الناز اشراقی
