سرآشپز
نام غذا: خوراک لوبیا سبز
مواد لازم: لوبیا سبز ۱ کیلوگرم، گوجه فرنگی ۵ عدد، سیب زمینی ۲ عدد، پیاز ۱ عدد، سیر ۲ حبه، تخم مرغ ۳ عدد، زردچوبه به مقدار لازم، نمک و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه: ابتدا لوبیا ها را خرد کرده و می شوریم. سپس در آب و نمک پخته و آبکش می کنیم. پیاز را نگینی خرد کرده و تفت می دهیم. سپس لوبیا را اضافه کرده و تفت می دهیم. سیرها را رنده کرده و همراه زردچوبه، نمک و فلفل به لوبیا اضافه می کنیم. گوجه فرنگی ها را ریز خرد کرده و به مواد اضافه می کنیم. وقتی آب گوجه فرنگی کشیده شد تخم مرغ ها را افزوده و هم می زنیم. سیب زمینی ها را خرد کرده و در ظرف دیگری سرخ می کنیم. وقتی خوراک لوبیا پخت در ظرف مورد نظر کشیده و سیب زمینی را دور آن می ریزیم. خوراک لوبیا را همراه ماست سرو می کنیم.
الناز اشراقی
